鸭肠怎么做好吃？

首先是准备好原料，也就是鸭肠。可以直接去市场买禽类的地方买新鲜的鸭肠。然后起锅烧水，水中加入大葱、生姜、花椒、八角、料酒水开下入鸭肠，把鸭肠迅速的过一遍水时间不要太长，然后捞出洗净。改刀切成长短适中的小段攥干水份备用。

接着开始准备辅料。葱姜蒜切片，青红鲜辣椒切圈，干辣椒，辣椒酱一勺。然后起锅烧油，油温要到八成，然后下入辣椒酱干辣椒，炒出红油以后下入鸭肠，依次下白糖、一大勺料酒、快速翻炒大约一分钟。不用放盐因为我选的辣椒酱比较咸，如果您的辣椒酱不是太咸的话可以适当的放入一点盐。然后出锅装盘就制作完成了。

一道美味的鸭肠就做好了，其实过程很简单，只要准保好原料就好了，鸭肠是本道食物的重中之重，所以对鸭肠的选择和准备需要多下功夫。

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